222

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КЛУБНИЧНЫМ МУССОМ

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ



Сейчас в разгаре клубничный сезон, и нельзя не порадовать свою семью очередной вкусняшкой. Пусть вас не пугает множество процессов, на самом деле пирог готовится довольно просто.
Такой пирог - замечательная выпечка для семейного чаепития!

Ингредиенты


Тесто:


Масло сливочное - 150 г
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука пшеничная - 350 г
Соль - щепотка

Творожная начинка:

Творог мягкий - 500 г
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 10 г
Сметана - 3 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Крахмал - 2-3 ст.л.

Клубничный мусс:

Клубника - 400 г
Сахар - 120 г
Крахмал - 2 ст.л.

Приготовление

Начнём с приготовления теста. Для этого мягкое сливочное масло поместить в миску и добавить сахар и соль, взбить венчиком.

Далее добавить яйца и продолжить взбивание.

Просеять частями муку вместе с разрыхлителем.

Замесить мягкое тесто. Пока будет готовиться начинка, тесто нужно положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник.

В чашу блендера выложить мягкий творог, сахар обычный и ванильный, крахмал и сметану.
Взбить всю массу до однородности.

Добавить в чашу яйца и взбить ещё раз.

Для клубничного мусса клубнику вымыть, оторвать хвостики и сложить в кастрюльку, добавить сахар.

С помощью погружного блендера клубнику пюрировать.

Добавить в клубничное пюре крахмал и тщательно размешать, чтоб не было комочков.

Массу поставить на огонь и варить до загустения. Масса должна остаться льющейся.

Из холодильника достать тесто, раскатать по размеру формы (у меня - 24 см), сделать бортики высотой 4 см. Вылить на тесто творожную начинку. Затем сверху аккуратно вылить клубничный мусс.

Духовку разогреть до 180 градусов и печь пирог 50-55 минут. Пирог нужно полностью остудить в форме, затем убрать в холодильник на несколько часов или на ночь.

Творожный пирог с клубничным муссом безумно вкусный! Разрезать его на порции острым ножом и подать к столу.

Приятного аппетита !

Reactions

0 Comments:

Отправка комментария